спагетті з беконом, зеленим горошком і твердим сиром

нарізати бекон кубиками.
розчавити часник.
нарізати кінзу.
натерти сир на дрібній тертці.
у киплячу воду додати сіль і спагетті.
варити 10 хвилин.
потім додати заморожений горошок і варити 1 хвилину.
обсмажити бекон в олії.
додати часник, смажити ще 3 хвилини.
прибрати часник.
викласти спагетті з горошком на сковороду.
додати 2 ополоника води.
готувати 5 хвилин на середньо-сильному вогні.
додати сіль, перець, кінзу, сир, добре перемішати.

спагетті-вид макаронних виробів (італ. Pasta) з круглим перетином, діаметром близько 2 мм, і, як правило, довжиною більше 13 см.більш тонкі спагетті називаються «спагеттіні» (італ. Spaghettini), спагетті товстіший — «спагеттоні» (італ. Spaghettoni). Батьківщиною спагетті є Італія, і вони широко використовуються в італійській кухні, часто подаються з томатним соусом. Є основою численних італійських страв, наприклад: Spaghetti Napoli (спагетті по-неаполітанські) — з томатним соусом, Spaghetti all'aglio ed Olio (спагетті з часником і маслом) — з гарячим оливковою олією і злегка обсмаженою в ньому часником.

спагетті народилися в Неаполі і зобов'язані своєю назвою Антоніо Вівіані, який прозвав їх так в 1842 році за схожість з відрізками шпагату (італ. spago). У місті Понтедассіо, неподалік від Генуї, відкрито Музей спагетті, де зібрані сотні рецептів приправ і соусів. Також там є нотаріальний акт (з архіву Генуї) від 4 лютого 1279 року, що підтверджує існування кулінарного виробу з тіста під назвою «макароніс».

традиційним центром "свята макаронів" вважається містечко Граньяно, недалеко від Неаполя. Причиною цього, можливо, є те, що в знайдених там документах, датованих 1502-м роком, описується процес виготовлення «маккароні», які стали згодом одним з найпопулярніших в світі страв і символом Італії.

нині в районі Граньяно зосереджено до десятої частини всіх італійських фабрик з виробництва пасти, які постачають три мільйони тонн макаронів на ринки Європи, Азії, Америки та Австралії.