курячий суп з домашньою яєчною локшиною

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо всі інгредієнти для приготування курячого супу з домашньої яєчної локшиною.

2. Крок 2:

   

   Курячі стегенця промиваємо під проточною водою, знімаємо з них шкірку, розрізаємо на дві частини і перекладаємо в каструлю. Заливаємо стегенця водою. Викладаємо в каструлю неочищену цибулину. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо бульйон до кипіння, знімаємо утворилася пінку і варимо під закритою кришкою на невеликому вогні протягом півгодини.

3. Крок 3:

   

   Приступаємо до приготування домашньої яєчної локшини. У глибоку мисочку вбиваємо куряче яйце, вливаємо охолоджений бульйон і за допомогою вилки збиваємо вміст миски.

4. Крок 4:

   

   Починаємо поступово вводити просіяне через сито борошно до отримання густого липнущего тесту. Потім, відщипуючи по невеликому шматочку тіста, починаємо розтирати ці шматочки тіста між долонями, скручуючи джгутики невеликого розміру.

5. Крок 5:

   

   Отриману локшину обтрушуємо від надлишків борошна і викладаємо на обробну дошку, щоб вона трохи підсохла.

6. Крок 6:

   

   Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиками. Морква також очищаємо і натираємо на крупній тертці. Підготовлені овочі злегка пасеруємо на рослинній олії до їх м'якості. Цибулю і моркву можна також приготувати в мікрохвильовці. Варто просто покласти овочі в тарілку, додати рослинне масло і поставити в СВЧ на пару хвилин.

8. Крок 7:

   

   Коли бульйон буде готовий, виймаємо з нього стегенця і цибулю. Курячі стегенця розбираємо, відокремлюючи м'ясо від кісток. Куряче м'ясо дрібно нарізаємо.

9. Крок 8:

   

   Картопля очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками і перекладаємо в бульйон. Варимо суп ще протягом 10 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Після чого в суп додаємо куряче м'ясо і овочеву зажарку, варимо ще протягом 5 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Далі викладаємо в каструлю домашню локшину, приправляємо суп сіллю і чорним перцем, акуратно перемішуємо і продовжуємо томити суп ще протягом 5 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Готовий суп розливаємо по тарілках, посипавши улюбленої зеленню.