склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуємо весь набір інгредієнтів для куксі по-корейськи за списком. Куряче філе, зелень, овочі миємо, цибулю моркву чистимо.
Крок 2:
Приготуємо бульйон, для цього куряче філе заливаємо 1,5 л води і ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, знімаємо піну, додаємо пів чайної ложки солі і варимо протягом 40 хвилин на малому вогні.
Крок 3:
Далі готуємо пасеровані овочі. Для цього нарізаємо кубиками цибулю.
Крок 4:
Морква трьом дрібною соломкою на тертці для моркви по-корейськи.
Крок 5:
У сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо моркву і цибулю, додаємо спеції для моркви по-корейськи і пасеруємо на середньому вогні 5 хвилин, до м'якості.
Крок 6:
Через 5 хвилин видавлюємо в морква через прес часник, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Крок 7:
Пасеровану з цибулею і часником моркву викладаємо на тарілку і залишаємо остигати.
Крок 8:
Потім готуємо омлет. Яйця розбиваємо в миску, додаємо дрібку солі і злегка вбиваємо до однорідності.
Крок 9:
Наливаємо омлетну масу на змащену олією розігріту сковороду і смажимо на середньому вогні тонкі омлети, як млинці, приблизно по хвилині з кожного боку. З двох яєць виходить 2 тонких омлету.
Крок 10:
Потім омлети звертаємо в трубочки.
Крок 11:
Згорнуті трубочками омлети нарізаємо поперек – виходить довга локшина.
Крок 12:
За цей час куряче філе і бульйон зварилися, знімаємо каструлю з плити, філе дістаємо з бульйону і перекладаємо на тарілку, щоб охололо.
Крок 13:
Протягом 3 хвилин варимо спагетті в підсоленій воді, потім відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною кип'яченою водою.
Крок 14:
Далі підготуємо овочі, які йдуть в суп сирими. Капусту тонко шаткуємо, як на салат.
Крок 15:
У нашатковану капусту вливаємо соєвий соус і оцет і перемішуємо.
Крок 16:
Так само, як і морквину, подрібнюємо на тонкі смужки огірок.
Крок 17:
Дрібно нарізаємо всю зелень: кріп, базилік, кінзу і зелену цибулю.
Крок 18:
Помідор нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 19:
Варене куряче філе нарізаємо великими кубиками або скибочками.
Крок 20:
Тепер приступаємо до розкладання кукси по порціях. Беремо глибокі тарілки для супу і в кожну на дно кладемо спагетті. Зверху на спагетті кладемо шматочки м'яса.
Крок 21:
Посипаємо м'ясо і спагетті зеленню і заливаємо бульйоном.
Крок 22:
А тепер розкладаємо інші інгредієнти окремими купками, заповнюючи тарілку до верху. Чи не перемішуємо. Посипаємо зверху кунжутом і зеленню. Куксі по-корейськи готовий, подаємо його відразу на стіл в якості холодної закуски.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Кунжутне насіння сушені цільні - 563 ккал/100г
- Кунжутне насіння лущене - 582 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
- Столовий оцет - 11 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г
- Спагетті - 338 ккал/100г
- Молода капуста - 27 ккал/100г