Борщ з індички

насамперед залийте гомілку індички холодною водою, поставте на вогонь і доведіть все до кипіння. Варіть до готовності на середньому вогні, протягом години. Не забувайте знімати піну, яка буде з'являтися при закипанні.
варене м'ясо вийміть з бульйону, наріжте на шматочки і відокремте від кісток. Поверніть м'ясо в проціджений бульйон і поставте знову на вогонь.
Капуста дрібно наріжте і додайте в каструлю до м'яса.
очистіть овочі-картопля, буряк, цибуля і морква.
картопля наріжте кубиками і додайте в каструлю, слідом за капустою. Залиште варитися все разом хвилин 15-20.
моркву натріть на середній тертці, цибулю дрібно наріжте. Обсмажте подрібнені цибулю і моркву, з додаванням невеликої кількості рослинного масла, протягом 2-3 хвилин. Готову зажарку відправте в каструлю.
потім натріть на крупній тертці очищену буряк.
на гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажуйте буряк хвилин 5-7, періодично помішуючи. Додайте до Буряка томатну пасту і обсмажте все разом ще пару хвилин.
викладіть зажарку з буряка в каструлю. Відразу ж додайте подрібнений часник, лавровий лист і трохи зелені. Доведіть все до кипіння і відразу ж вимкніть. Тільки не кип'ятіть, інакше борщ втратить свій колір.
готовий борщ зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися, хоча б, хвилин 30.
Подавайте готовий борщ, додавши в нього трохи сметани.

взагалі, борщ можна готувати з будь-якого виду м'яса і, луше за все, щоб воно було на кістці. Саме м'ясо на кістці дає бульйону той самий апетитний і смачний навар.Для приготування борщу з індички можна взяти будь - яку частину птиці-гомілку, грудку, крила.
для аромату в борщ, при приготуванні, можна додати трохи болгарського перцю і свіжі томати.
такий борщ можна приготувати в будь-який день. Він стане відмінним варіантом першої страви для щоденного меню.
дуже смачно виходить!