Тома Кха-тайський суп на кокосовому молоці

покладіть сушений лемонграсс в фільтр пакет для заварювання чаю, щоб не довелося возитися і витягувати дрібні шматочки з супу.

якщо ви використовуйте свіжий лемонграсс, то просто крупно його поріжте. Також наріжте корінь галангала.

курячу грудку нарізаємо великими кубиками. Нарізаємо крупно цибулю. Печериці ріжемо кубиками.

помідори черрі розрізаємо навпіл. Якщо ви використовуйте звичайний помідор, то зніміть з нього шкірку і крупно наріжте.

дрібно рубаємо Чилі перець.Також я нарізала перець слайсами для подачі. Якщо ви не хочете гострий суп, то не додавайте перець зовсім.

у каструлю вливаємо півбанки кокосового молока і доводимо до кипіння.

додаємо томатну пасту і перемішуємо до повного розчинення.

викладаю курку в каструлю.
накриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні 5 хвилин.

додаємо залишилися кокосове молоко і вливаємо воду.
додаємо лемонграсс, корінь галангала, листя лайма, печериці, цибулю, помідори і чилі перець, вичавлюємо сік з половинки лимона

перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо 10 хвилин

при подачі посипаємо кінзою, додаємо Чилі перець за бажанням.

тому Кха Кай — назва тайського супу на кокосовому молоці з куркою. Він є одним з найпоширеніших супів, поряд з супом тому ям. Смак супу кисло-солодко-гострий.
Назва страва отримала від галангана-тайського імбиру. "Тому "означає" варити", що в дослівному перекладі можна зрозуміти, як варений імбир. Для гостроти, без якої неможливо уявити страву, кухарі використовують перець чилі, а для пряного аромату і різкуватого присмаку – кінзу.
відносно недавно в кулінарії стало популярним класти в суп гливи. Гриби є корисним продуктом, до складу якого входить весь збалансований набір білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів. При унікальному властивості зовсім не мати калорій вони здатні наситити і повністю вгамувати відчуття голоду. Завдяки цьому тому Кха став основним в раціоні людей, які дотримуються здорового харчування, що сидять на дієті і бажаючих схуднути.