Дандана

справжня, чоловіча: м'ясна і ситна! Дандана-літнє узбецьке блюдо, неймовірно смачне, калорійне і корисне. Готується абсолютно нескладно, його може повторити навіть той, хто до цього ніколи в казані не готував.

The Patricks channel

автор рецепта

Дивись відео

0556

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Баранячі реберця

1.5

Цибуля ріпчаста

800

Кабачки

800

Помідори

Картопля

Болгарський перець

Кукурудза

Часник

за смаком

Перець гострий стручковий

за смаком

Зіра

за смаком

Кухонна сіль

за смаком

Зелень

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 5 г

жири 22 % 4 г

вуглеводи 50 % 9 г

89 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1:
Перед початком приготування страви необхідно підготувати інгредієнти. Всі овочі нарізаються великими шматками, а баранячі необхідно ребра скрутити по колу в так звану «корону».
Крок 2:
В казан по центру встановлюємо баранину
Крок 3:
Навколо ребер закладаємо цибулю
Крок 4:
Далі помідор, після чого додаємо сіль, чорний мелений перець і зіру.
Крок 5:
Зверху помідор закладаємо кабачок
Крок 6:
Часник цілком
Крок 7:
Разом з кабачком йде Кукурудза
Крок 8:
Після кукурудзи шар картоплі, після чого знову додаємо спеції
Крок 9:
Болгарський перець цілком
Крок 10:
І в завершенні наповнення казана зверху укладаємо пучки з зеленню на свій смак
Крок 11:
Заливаємо близько половини літра води. Накриваємо кришкою
Крок 12:
Ставимо на слабкий вогонь гаситися на 1 годину 30 хв
Крок 13:
По завершенні часу блюдо буде готове. Бульйон не забувайте подавати до столу окремо

Старий, забутий рецепт. Який дуже добре вписується в сучасну кухню, яка зараз набирає обертів, тому як різноманітність рецептів в Інтернеті зростає з кожним днем. Блюдо сезонне, максимально дешево його готувати влітку. Кукурудза, перці, томат варто в цей період максимально низьку ціну. Не кажучи про тих у кого є свій город зі своїми овочами. Рецепт дуже красивий, колоритний, насичений вітамінами. Дуже схожий на Басму, але нарізка овочів інша і звичайно ж краса постановки корони з ребер робить приготування незабутнім для тих хто бачить це приготування. Овочі в рецепті замінні і можна додати своєї родзинки. Припустимо можна додати баклажан, морква. Якщо під рукою немає зіри, можна замінити на хмелі-сунелі або уцхо-сунелі. І звичайно ж не варто зациклюватися на тому де готувати. Не тільки в казані на природі або татарської печі, але і цілком можна пристосуватися до гасіння на звичайній газовій плиті. При приготуванні страви потрібно враховувати те, який результат ви хочете отримати після закінчення. Якщо хочете овочі більш цільні і не розварені, один з половиною години предостатньо. Якщо потрібен бульйон і побільше рідини, від двох і до двох з половиною годин!