Суп пюре з молодих кабачків з вершками
склад / інгредієнти
5
порцій:
спосіб приготування
- 1. Картопля і кабачки вимити і очистити. Нарізати невеликими кубиками.
2. Часник очистити і порубати.
3. У сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити картоплю і кабачки протягом 5 хвилин.
4. Додати часник, влити трохи води. Гасити, помішуючи, ще 7 хвилин.
5. Перекласти овочі в киплячий бульйон, злегка посолити. Довести суп до кипіння і варити ще близько 20 хвилин до м'якості овочів.
6. Прикраса. Кабачок нарізати тонкими скибочками і обсмажити на олії до золотистого кольору. Зелень вимити, обсушити.
7. Овочі разом з рідиною пюрировать занурювальним блендером.
8. Додати в отриману масу вершки і перець, прогріти протягом 1 хвилини і зняти з вогню.
9. Розлити суп-пюре по тарілках, додавши в кожну кілька кружечків обсмажених кабачків і петрушку.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100г
- Масло рослинне - 873 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Овочевий бульйон - 13 ккал/100г
- Молоді кабачки - 24 ккал/100г
