салат Мімоза з чеддером і горбушей

1. Картоплю і моркву миємо, викладаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб овочі були повністю покриті. Відправляємо на вогонь, варимо до повної готовності, приблизно 20-25 хвилин з моменту закипання. Овочі повинні стати м'якими. Зливаємо воду, залишаємо на час.

2. Курячі яйця відварюємо круто. На це піде 7-8 хвилин. Остужаем яйця в ємності з холодною водою, після чого очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо жовтки від білків. Білки натираємо на крупній тертці, а жовтки просто розминаємо виделкою, щоб вони рівномірно розкришилися на блюдце.

3. Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо якомога дрібніше. З консервованої горбуші зливаємо рідину, розминаємо її виделкою.

4. Зварений раніше картопля встиг охолонути, очищаємо його і натираємо на крупній тертці. Морква також очищаємо і натираємо на тертці.

5. Вибираємо красиве блюдо, на якому будемо подавати салат, і починаємо формувати шари: шар картоплі, промазуємо майонезом, солимо, перчимо, потім шар горбуші, а поверх - подрібнений ріпчаста цибуля, знову майонез.

6. Чеддер натираємо на дрібній тертці і викладаємо наступним шаром. А тепер викладаємо моркву, рівномірно розподіляємо, промазуємо майонезом. І, нарешті, прийшла черга яєчного білка, знову трохи змащуємо майонезом.

7. Поверхня салату посипаємо яєчними жовтками, прикрашаємо свіжим кропом. Прикрасити можна і по іншому, аби блюдо радувало око.

8. Відправляємо салат в холодильник як мінімум на дві години, це потрібно для того щоб шари як слід просочилися.

подаємо на стіл, їжте із задоволенням!