Салат з грудкою і маринованими печерицями

листковий, дуже смачний, простий і легкий у виконанні! Поєднання курки, печериць і сиру завжди є безпрограшним, а варена картопля додає ситості. Оформляйте салат з кондитерським кільцем, тоді вийде ще красивіше!

Ніка

автор рецепта

Салат с грудкой и маринованными шампиньонами

0470

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Печериці

200

Куряче філе

280

Яйця

Твердий сир

100

Майонез

150

Зелень

за смаком

Рослинна олія (для смаження)

Гриби мариновані (для прикраси)

3 шт.

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 10 г

жири 45 % 14 г

вуглеводи 23 % 7 г

188 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Підготуйте всі інгредієнти. Бульби картоплі беріть середні, свіжі печериці можна замінити на мариновані, яйця беріть категорії С1 або С0, сир використовуйте твердий: Російський, Пошехонський і подібні види сирів. Також для приготування салат знадобиться кондитерське кільце діаметром 16 см.заздалегідь відваріть куряче філе, курячі яйця і картопля в мундирі, після чого остудіть продукти.
Крок 2:
Остиглий картопля очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Кондитерське кільце встановіть на блюдо і першим шаром всередину кільця викладіть натертий на крупній тертці картопля, розрівняйте і злегка змастіть майонезом.
Крок 3:
Печериці промийте під проточною водою від піску та інших забруднень, за бажанням для більшої естетики видаліть так звану «спідничку». Наріжте печериці пластинами і злегка обсмажте на розігрітій сковороді, додавши трохи рослинного масла. Обсмажені гриби викладіть другим шаром, розрівняйте і знову промажте майонезом.
Крок 4:
Відварене куряче філе очистіть від плівочок і жирочка. Очищене філе наріжте невеликими кубиками і покладіть третім шаром, знову розрівняйте і змастіть майонезом.
Крок 5:
Курячі яйця очистіть від шкаралупи і натріть на крупній тертці, це буде четвертий шар, його також рівномірно розподіліть по всьому салату і змастіть майонезом.
Крок 6:
Сир натріть на дрібній тертці і покладіть останнім шаром. Готовий салат на 1 годину приберіть в холодильник, так легше буде витягти кондитерське кільце, не пошкодивши бічні сторони салату.
Крок 7:
Перед подачею прикрасьте готовий салат на свій смак. Я прикрасила зеленню і грибами. Щоб мариновані грибочки не падали, насадити їх на зубочистки і вставте в салат, створивши невелику галявину.

такий салат можна викласти в креманки і подати на стіл порційно. Така подача салату буде виглядати теж дуже ефектно і при цьому зручна в сервіровці столу для гостей.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.