макарони з баклажанами, помідорами і перцем на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для того, щоб приготувати макарони з овочами на сковороді візьміть досить великі макаронні вироби (спіральки, ріжки, завитки), дрібні в даному випадку не підійдуть. Також підготуйте Овочі: баклажан, помідори, солодкий перець. Крім зазначених продуктів можна використовувати моркву, цибулю, кабачки, цвітну капусту. Щоб блюдо було соковитим обов'язково використовуйте соковиті стиглі помідори.

2. Крок 2:

   

   Баклажани, перець і помідори промийте. У баклажанів зріжте кінчики і наріжте кубиками, перець почистіть, наріжте квадратами. З помідорів видаліть шкірку, соковиту м'якоть наріжте кубиками.

3. Крок 3:

   

   На сковорідці розігрійте рослинне масло, викладіть подрібнені баклажани. Злегка обсмажте їх до легкого рум'янцю, періодично помішуючи лопаткою.

4. Крок 4:

   

   Додайте солодкий перець, обсмажте все разом, до невеликої м'якості. Покладіть подрібнену м'якоть помідорів.

6. Крок 5:

   

   Посоліть овочі, покладіть прянощі за смаком. Накрийте кришкою і на маленькому вогні тушкуйте до повного розм'якшення овочів (хвилин 10-15).

7. Крок 6:

   

   Макарони покладіть у велику кількість підсоленої води і після закипання варіть до повної готовності. Відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Покладіть готові макарони до овочів на сковорідку, перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Трохи потримайте макарони з овочами на вогні і подавайте до столу. Блюдо добре подавати в гарячому вигляді!