варення з гарбуза з яблуками на зиму

Люблю ходити в гості. Одного разу потрапила в будинок, де був льох незвичайної для мене форми – круглий. Поки я з цікавістю розглядала підземну будову, господиня вибирала заготовки для столу. Цікавість не порок, а покарання. На одній з полиць стояли баночки з різнокольоровими етикетками і я поцікавилася, чому саме вони. Мені пояснили, що тут стоїть незвичайна їжа – варення з незвичних продуктів, і навіть дозволили вибрати навмання баночку. За чаєм виявилося, що це варення гарбузове з яблуками. Рецептом господиня зі мною поділилася, а я з вами.
щоб було красиво, всі овочі і фрукти потрібно вирізати фігурками, не вмієте – не біда, як зможете.
Гарбуз обрізаємо і чистимо, отримуємо м'якоть. Її ми посипаємо цукром з ночівлею. Вранці виступить сік, в який треба влити воду і додати всі порізані фрукти: яблука, груші та горіхи. Вариться варення в 4 прийоми, інакше форма не збережеться. Під час третьої варіння додається дрібно порізаний лимон. Обшпарте його перед цим окропом. А в четверту варіння в самому кінці додайте ванілін, зовсім трохи.
гарячим закупорити в банки.
краса невимовна: варення виходить різнобарвне, з шматочками фруктів і дуже смачне. Зваріть - не пошкодуєте.