варення зі слив з какао

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти. Нам знадобляться сливи, цукор, какао-порошок і ванільний цукор за смаком. Сливи для варення беріть тверді, стиглі, найкраще підійдуть сорти, у яких добре відходить кісточка.

2. Крок 2:

   

   Плоди треба добре перебрати, прибрати сумнівні екземпляри і сміття. Далі їх треба добре промити під проточною водою і відкинути на друшляк, щоб скла вся вода. Потім сливи треба обсушити, висипавши їх на розкладений рушник і промокнув іншим.

3. Крок 3:

   

   Видаляємо кісточки зі слив. Кладемо в посуд, в якій буде варитися варення. Зважуємо отриману заготовку.

4. Крок 4:

   

   Далі треба відміряти половину всієї кількості цукру і засипати їм сливу. Ми залишаємо плоди на кілька годин, щоб вийшов сік.

5. Крок 5:

   

   Цукор повинен повністю розчинитися, можна йому допомогти, розмішуючи час від часу масу. Ось стільки соку вийшло з моїх слив.

6. Крок 6:

   

   Ставимо наш тазик на вогонь і починаємо варити. Вогонь великим робити на Треба, краще зробити середній нагрів, варення може підгоріти.

8. Крок 7:

   

   Нагріваємо сливи до кипіння.

9. Крок 8:

   

   Поки сливи закипають, додамо в цукор, що залишився какао і ванільний цукор. Розмішавши.

10. Крок 9:

    

    У закипілу масу засипаємо залишки цукру, перемішаного з какао. Гарненько перемішуємо.

11. Крок 10:

    

    Зменшуємо вогонь і варимо варення близько 40 хвилин, весь час помішуючи і знімаючи з поверхні пінку. Слідкуйте, щоб варення не пригоріло!

12. Крок 11:

    

    Гаряче готове варення розливаємо в підготовлені банки і закриваємо кришками, або закочує під залізні. Банки готуємо наступним чином: або тримаємо їх на пару або прожарюємо в гарячій духовці.