Повидло зі смородини на зиму

ягоди смородини містять в собі купу різних вітамінів, а чорна смородина до всього цього ще й кислотами. До того ж всі корисні речовини зберігаються в смородині досить довгий час після її обробки.
зібрану смородину не рекомендується довго зберігати. При певних умовах термін зберігання смородини становить близько 5 днів, але все ж переробляти ягоду слід протягом доби після збору.
зібрані ягоди смородини ретельно миють, а потім тиснуть. Можна скористатися ложкою, але значно прискорить процес кухонний комбайн або блендер.
якщо смородина кисла, то кількість цукру для повидла можна збільшити.
Рецепт приготування повидла зі смородини дуже простий.
Пюре з чорної смородини засипають трьома кілограмами цукру і варять на сильному вогні, постійно помішуючи.
при використанні ягід червоної смородини на 5 кг ягід слід взяти 4 кг цукру. Пюре змішують з цукром і дають постояти добу. Потім масу варять 20 хвилин.
приготоване повидло розливають по банках і закривають кришками.
зберігати баночки потрібно в темному прохолодному місці.