Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Для салату нам знадобиться: 200 г помідорів чері; 1 огірок; 1 болгарський перець; 3-4 гілочки петрушки.
Крок 2:
Огірок вимити, обсушити і нарізати півкільцями.
Крок 3:
Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжки і нарізати соломкою.
Крок 4:
Помідори черрі вимити, обсушити і розрізати навпіл.
Крок 5:
Петрушку вимити, обсушити і дрібно порубати.
Крок 6:
У салатнику з'єднати помідори черрі, огірки, болгарський перець і петрушку. Все перемішати.
Крок 7:
Для приготування горіхової заправки для салату нам знадобиться: 80 мл води; 50 г ядер волоських горіхів; 5 гілочок кінзи; 2 зубчики часнику; ½ ч.л. хмелі-сунелі; ½ ч. л. солі і перець чилі на кінчику ножа.
Крок 8:
Часник очистити і порубати ножем на великі шматочки. Можна зовсім додати часник цілими зубчиками. Все одно соус вийде однорідний.
Крок 9:
У чашу блендера або комбайна викласти кінзу, ядра волоських горіхів, всипати хмелі-сунелі, часник, сіль і перець чилі. Влити воду.
Крок 10:
Все ретельно подрібнити практично до однорідності за допомогою насадки ""ніж.
Крок 11:
На блюдо сервіровки гіркою викласти салат.
Крок 12:
Полити салат горіховою заправкою. І можна подавати до столу. Смачного!
Салат з помідорів і огірків з болгарським перцем і зеленню є найчастішим гостем на столі. І це неспроста. Адже цей найпростіший в приготуванні салат доступний цілий рік.
у Грузії салати з великою кількістю овочів в пошані. Найвідоміший серед них - "Тбілісі", до складу якого крім помідорів, болгарського перцю, червоної цибулі входить відварна яловичина і квасоля. Ну і заправка трохи інша. Іноді зустрічаю під назвою салату Батумі рецепт від Тбілісі, але все ж це різні салати. Тбілісі-більш ситний, в той час як Батумі максимально наближений до нашого звичного з помідорів і огірків і доповнений горіховою заправкою.
а заправка в цьому салаті - його справжня родзинка. Горіховий соус можна зробити за бажанням гущі або пожиже.
такий соус добре поєднується не тільки з салатами, але і з багатьма іншими стравами, наприклад з відвареної, тушкованої або приготовленої в духовці білою рибою, м'ясом або птицею.
зазвичай заправки робляться з додаванням рослинної олії, частіше оливкової, будь-яке масло буде зайвим, тому що волоські горіхи вже містять необхідну кількість жирів. Однак якщо ви не вважаєте калорії, то можна сміливо додати оливкова, але не дуже багато, буквально 1-2 ст. л.
При бажанні можна додати в салат рубані волоські горіхи, щоб посилити горіховий присмак.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал / 100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Хмелі-сунелі - 417 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
- Помідори черрі - 15 ккал/100г
