помідори по вірменськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити помідори по вірменськи? Підготуйте всі продукти за списком. Помідори візьміть приблизно одного розміру, стиглі з товстою шкіркою. Трави використовуйте будь-які на ваш смак. Чудово підійдуть для рецепта базилік, орегано, петрушка, кріп і кінза.

2. Крок 2:

   

   Насамперед приготуйте розсіл. До моменту заливки розсолом помідорів, він повинен бути кімнатної температури. Тобто розсіл повинен встигнути охолонути. У каструлю налийте воду, додайте сіль і лаврові листочки. Якщо сорт помідорів не дуже солодкий, то я додаю іноді 1 ч.л. цукру для більш збалансованого смаку готової закуски. Після закипання проваріть розсіл дві-три хвилини і зніміть каструлю з вогню.

3. Крок 3:

   

   З помідорів видаліть хвостики. Томати і гострий перець вимийте і обсушити. Часник очистіть від шкірки. Зелень і зубки часнику обполосніть в холодній воді.

4. Крок 4:

   

   Зелень кропу, петрушки, базиліка і кінзи наріжте дрібно. Часник пропустіть через прес, а перець чилі подрібніть довільно не крупно. Все ретельно перемішайте.

5. Крок 5:

   

   На кожному помідорі зробіть глибокі надрізи хрест на хрест не доходячи до низу.

6. Крок 6:

   

   Начините помідори ароматною начинкою з трав і часнику.

8. Крок 7:

   

   Покладіть томати в відповідний за розміром контейнер або каструлю. Викладіть за бажанням ще 2-3 листочка лаврового листа між помідорами.

9. Крок 8:

   

   Залийте остиглим розсолом так, щоб він повністю покрив всі помідори. Накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на три доби. Щоб помідори не спливали і завжди знаходилися в розсолі, я спочатку накрила їх невеликим блюдцем, а зверху кришкою.

10. Крок 9:

    

    Через три дні ароматні помідори готові!

11. Крок 10:

    

    Подавайте їх до столу як закуску.

12. Крок 11:

    

    Прекрасно доповнять помідори по вірменськи м'ясні страви, шашлики, картопля і багато іншого.

13. Крок 12:

    

    Для більш тривалого зберігання контейнер з помідорами можна прибрати в холодильник.