протерта обліпиха з цукром на зиму

найкорисніша, швидка, смачна і апетитна! Протерта обліпиха з цукром на зиму — заготівля, яка збереже всі вітаміни цієї чудової сонячної ягоди. Обліпиха не береться ніякої термічній обробці, а цукру при цьому береться не збільшена кількість.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0505

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 2 % 1 г

вуглеводи 98 % 55 г

225 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 12 год

Крок 1:
Як протерти обліпиху з цукром на зиму? Підготуйте продукти. Обліпиха зазвичай дозріває у вересні, саме тоді приходить час робити цю заготовку. Ягоди вибирайте повністю стиглі, але щільні. М'яті і зіпсовані можуть викликати бродіння. Кількість цукру беріть в пропорції 1:1. Можна трохи більше, тоді заготовка буде зберігатися ще краще. А ось менше не потрібно-варення зіпсується.
Крок 2:
Обліпиху добре переберіть, відбираючи погані ягоди і прибираючи сміття з гілочками. Складіть ягоди у велику миску і залийте холодною чистою водою. Як випливає руками промийте ягоди, вони бувають дуже брудними. Потім воду злийте. І промийте обліпиху таким чином ще два рази. Після чого відкиньте ягоди на друшляк або сито і повністю дайте стекти воді.
Крок 3:
Розстеліть на столі звичайні або паперові рушники. Розсипте на них ягоди, намагаючись, щоб вони лежали в один шар. Залиште обліпиху в такому вигляді на 10 хвилин, щоб прибрати з неї залишки рідини. Потім промокніть її зверху. Заготівля з сухих ягід зберігається набагато краще.
Крок 4:
Пересипте суху обліпиху у велику миску. Засипте її цукром в потрібній пропорції. Перемішайте ягоди з цукром.
Крок 5:
Пробийте обліпиху занурювальним блендером до стану пюре, все ягідки повинні бути подрібнені. Якщо у вас немає блендера, перейдіть її через м'ясорубку або зітреш товкачем. У вас вийде досить рідка маса, так і повинно бути — обліпиха містить багато соку. Залиште її при кімнатній температурі на пару годин, а потім приберіть на 8 годин в холодильник. Це потрібно для того, щоб розчинився цукор. Час від часу перемішуйте масу.
Крок 6:
Підготуйте банки для заготовки. Краще вибирайте тару невеликого обсягу, щоб після відкриття вона швидко з'їдалася. Простерилизуйте банки будь-яким доступним способом. Про те, як це робити, читайте за посиланням в кінці рецепта. Кришки прокип'ятіть. Розлийте протерту обліпиху по підготовленим сухим банкам і закрийте їх кришками. Приберіть на зберігання в холодне місце. Взимку готуйте з такою обліпихи морси, чаї, додавайте її до інших страв. Смачного!