салат з буряка і козячого сиру

готуємо інгредієнти. Для приготування цього салату можна також використовувати кедрові горішки, вони додадуть йому приємний присмак. Але і без них салат виходить смачним і навіть більш ніжний. Ніжності салату надає і м'який сорт козячого сиру. Особливий приємний смак і аромат страві надають оливкова олія і бальзамічний оцет, а також ці інгредієнти видаляють специфічний смак буряка.
буряк миємо й відварюємо у воді до повної готовності. Але можна її просто запекти у фользі в духовій шафі. Завдяки другому способу обробки буряк збереже максимум корисних речовин і буде більш соковитою і солодкою.
буряк охолоджуємо, чистимо, нарізаємо маленькими кубиками, викладаємо в тарілку.
зверху кришимо м'який козячий сир, посипаємо посічену зелень петрушки (вона також надає приємний присмак салату, можна використовувати салат або іншу зелень за смаком).
в окрему мисочку наливаємо бальзамічний оцет.
у бальзамічному оцті розчиняємо сіль і цукор, додаємо оливкову олію. Злегка збиваємо виделкою. Скроплюємо сумішшю вміст тарілки. Заправку можна приготувати на свій смак. Цікавий смак заправки, якщо до зазначеного складу додати кілька крапель лимонного соку.
Салат можна трохи остудити в холодильнику і подавати до столу. Але краще надовго не відкладати час подачі страви до столу, тому що аромат заправки швидко вивітриться і смак салату погіршиться.
Салат можна подати як самостійну страву або в якості закуски до гарячого. Салат з буряком і козячим сиром займе гідне місце на святковому столі незважаючи на простоту інгредієнтів і спосіб приготування.
смачного!