Вареники з картоплею і печінкою з заварного тіста

ідеальна і незвичайна начинка на вареники! Чудовий рецепт приготування вареників із заварного тіста з начинкою з картоплі і яловичої печінки, які приємно здивують своїм чудовим смаком і обов'язково сподобаються багатьом!
сибірячка готуєAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 22 % 8 г
жири 17 % 6 г
вуглеводи 61 % 22 г
174 ккал
ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Готуємо необхідні продукти і спеції для приготування смачних вареників з приготованого заварного тіста.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Виливаємо у велику миску двісті п'ятдесят мілілітрів окропу і висипаємо одну чайну ложку солі.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Виливаємо в миску дві столові ложки рослинної олії і перемішуємо всі інгредієнти.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Висипаємо в миску більшу частину від п'ятисот грамів пшеничного борошна і добре перемішуємо.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Розбиваємо і додаємо в миску одне куряче яйце, потім всі інгредієнти добре перемішуємо ще один раз.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Висипаємо борошно, що залишилося в загальну миску.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в мисці і замішуємо тісто.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Продовжуємо вимішувати тісто в мисці руками.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Вимішане тісто збираємо в грудку.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Кладемо тісто в целофановий мішечок і відкладаємо в сторону на тридцять хвилин.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Викладаємо в сковороду з доданим невеликою кількістю рослинного масла дрібно нарізану головку ріпчастої цибулі і перемішуючи обсмажуємо його на високому вогні.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Довільними шматочками нарізаємо п'ятсот грамів яловичої печінки.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Викладаємо нарізану шматочками печінку в сковороду до цибулі.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Перемішуючи обсмажуємо печінку до золотистої скоринки близько десяти хвилин.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Висипаємо в сковороду за смаком сіль, суміш з перців, мелений мускатний горіх і зменшивши вогонь плити перемішуємо між собою всі інгредієнти.

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Закривши сковороду кришкою продовжуємо готувати печінку п'ять-сім хвилин.

  17. Крок 17:

    Шаг 17.

    Пропускаємо через м'ясорубку в миску обсмажену печінку і чотириста грамів відвареної картоплі.

  18. Крок 18:

    Шаг 18.

    Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці і начинка для вареників готова.

  19. Крок 19:

    Шаг 19.

    З плином часу викладаємо тісто частинами на присипаний невеликою кількістю борошна стіл і розгортаємо його до тонких коржів.

  20. Крок 20:

    Шаг 20.

    Підходящої за розміром формою робимо заготовки для вареників і викладаємо на них необхідну кількість приготовленої начинки.

  21. Крок 21:

    Шаг 21.

    Добре зчіплюємо краю кожної заготовки з начинкою.

  22. Крок 22:

    Шаг 22.

    Формуємо вареники необхідного розміру.

  23. Крок 23:

    Шаг 23.

    Викладаємо необхідну кількість вареників в каструлю з закипілої водою і перемішуємо, потім після повторного закипання води варимо їх близько трьох-п'яти хвилин до повної готовності.

  24. Крок 24:

    Шаг 24.

    Викладаємо приготовані вареники з каструлі в тарілку.

  25. Крок 25:

    Шаг 25.

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!

Вареники тепер готую тільки так, ідеальна начинка за копійки! Ну дуже простий рецепт тесту для вареників з картоплею і печінкою! Проста, смачна і недорога домашня їжа-вареники зі звичайною картоплею і печінкою на свій смак! Якщо не знаєте, що можна приготувати смачного на обід своїм близьким, рекомендую зробити вареники з улюбленою багатьма картоплею і даю свій фірмовий рецепт. Тісто на такі вареники я роблю особливим, і вважаю його ідеальним. Воно відрізняється м'якістю, ніжністю і одночасно є міцним. Гарантую, що це тісто для домашніх вареників з недорогою картоплею вас підкорить назавжди! Смачного вам!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал / 100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г
  • Куряче яйце - 80   ккал/100г
  • Мускатний горіх - 556   ккал/100г
  • Печінка яловича - 130   ккал/100г
  • Суміш мелених перців - 255   ккал/100г

Схожі рецепти