склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Крок 18:
Крок 19:
Крок 20:
Крок 21:
Крок 22:
Крок 23:
Крок 24:
у каструлю наливаю воду. Опускаю курку. Включаю сильний вогонь і доводжу до кипіння. Знімаю всю пінку. Додаю головку цибулі. Додаю сіль. Варю на повільному вогні до готовності м'яса.
у просіяне борошно додаю трохи солі, вбиваю яйця. І замішую руками маленький колобок тесту. Накриваю його серветкою і на час відставляю в сторону трохи відлежатися.
готове м'ясо курки дістаю з каструлі, відокремлюю від кістки, розбираю на волокна і викладаю його назад в курячий бульйон.
в кінці ще раз знімаю пробу на сіль, якщо потрібно підсолюють.
тісто для галушок скачують в ковбаску і починаю відривати шматочки довільної форми. Розмір галушок особливого значення не має, головне враховувати, що при варінні вони збільшаться в 2-3 рази.
інший варіант формування галушок: сформувати з тіста ковбаску і нарізати маленькими шматочками.
закидаю галушки в суп. Коли вони спливли, вода закипіла-варю приблизно 15-20 хвилин, щоб галушки добре проварилися. З такого тесту борошняні вироби складно переварити. І цим воно Мені дуже подобається.
накриваю кришкою і даю супчику трохи настоятися.
подробиці і деталі приготування дивіться в моєму короткому відео вище.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал / 100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
