Солодка запіканка з макаронів в духовці

1. Макарони відварюємо до повної готовності згідно з інструкцією на упаковці. Потім відкидаємо їх на друшляк, підставляємо під струмінь холодної води. Даємо стекти рідини.

2. Яйця розбиваємо в чашу блендера. Сюди ж викладаємо сир. Збиваємо яйця з сиром до однорідності. Тут можна обійтися і без блендера: сир протерти крізь сито, а яйця збити за допомогою ручного віночка. Обидві маси з'єднати в одній мисці.

3. В отриману масу додаємо цукор, сіль і ванільний екстракт. Перемішувати. Викладаємо відварені макарони, акуратно перемішуємо.

4. Форму для запікання змащуємо шматочком вершкового масла. Викладаємо у форму сирно-макаронну масу. Масло, що залишилося ріжемо пластинками і викладаємо на поверхню запіканки.

5. Накриваємо форму фольгою, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 30 хвилин. Акуратно знімаємо фольгу, продовжуємо запікати ще 20 хвилин.

6. Після закінчення зазначеного часу накриваємо запіканку чистим рушником і даємо так постояти 10 хвилин.

7. Малину моєму, після чого викладаємо в каструльку. Сюди ж наливаємо лимонний сік, насипаємо цукор і дрібку кориці, наливаємо ром.

8. Відправляємо каструлю на вогонь, накриваємо кришкою. Доводимо масу до кипіння. Потім продовжуємо варити до загустіння але вже при відкритій кришці. Приблизно 10-15 хвилин.

9. Потім соус охолоджуємо, проціджуємо крізь сито. Гарячий соус також можна процідити, але діяти потрібно дуже акуратно, щоб не обпектися.

10. Нарізаємо запіканку на порційні шматочки, поливаємо малиновим соусом і подаємо на стіл.

їжте із задоволенням!