китайська локшина з овочами

поставте каструлю з 2 літрами води на вогонь, доведіть до кипіння. Відваріть рисову локшину в підсоленій воді протягом 6 хвилин. Злийте воду, відкиньте локшину на друшляк і промийте холодною проточною водою. Якщо цвітна капуста і квасоля заморожені - разморозьте. Промийте і почистіть овочі. Цвітну капусту наріжте кубиками. Моркву, ріпчасту цибулю і часник натріть на дрібній тертці. Стручкову квасолю переберіть, видаліть непотрібні гілочки і сміття. Якщо стручки квасолі цілі, поріжте стручок на дві частини.

розігрійте глибоку сковороду, змастіть олією. Краще використовувати спеціальну сковороду для приготування китайської локшини - вок. Покладіть в сковороду цвітну капусту і стручкову квасолю. Додайте за смаком спеції, бажано гострі. Я використовую спеції, в складі яких є солодка мелена паприка, мелений червоний і чорний перець, сушений часник, висушена зелень, каррі, сіль і цукор. Обсмажуйте овочі на повільному вогні близько десяти хвилин, поки стручкова квасоля і цвітна капуста не стануть м'якими. Покладіть до капусти і квасолі інші овочі: морква, цибуля і часник. Обсмажуйте ще п'ять хвилин. Додайте до овочів відварену рисову локшину. Ретельно перемішайте. Додайте соєвий соус за смаком. Вимкніть вогонь і дайте постояти локшині з овочами ще десять хвилин, щоб локшина просочилася маслом і соком від овочів. Китайська рисова локшина з овочами готова!

подавати локшину можна в гарячому і холодному вигляді, як самостійну страву або як гарнір до м'яса або курки. Китайська рисова локшина буде актуальна як на святковому столі, так і для ситної вечері для всієї родини.