заварний крем в мікрохвильовці

приготування заварного крему в мікрохвильовці починанням з підготовки цукрово-яєчної суміші. У цьому рецепті використовуються тільки жовтки, тому акуратно відокремлюємо їх від білків. Білки потім можна буде застосувати для приготування безе, зефіру або ніжного бісквіта.

у посуді, що дозволяє готувати в мікрохвильовій печі, розтираємо жовтки з цукром до побіління і однорідного стану. Додаємо цукрову пудру, перетираємо ще раз. Додаємо борошно, краще робити це потроху, щоб уникнути великих грудок. Розмішуємо масу до однорідного стану.

тонкою цівкою вливаємо молоко, постійно помішувати суміш виделкою, віночком або міксером з насадками-тістомісами. Змішуємо все до повністю однорідної маси.

ставимо ємність з основою для заварного крему в мікрохвильовку на 1000 Вт або максимальну потужність, пропоновану виробником. Включаємо таймер на 1 хвилину, після завершення дістаємо тарілку і добре перемішуємо. Повторюємо процедуру 4-5 разів, поки заварити крем не досягне бажаної густоти. Кількість повторень може варіюватися в залежності від потужності мікрохвильової печі.

як тільки бажана густота крему досягнута, перевіряємо його на готовність. Для цього необхідно спробувати трохи, при цьому не повинен відчуватися присмак сирої борошна або тесту. Крем готовий, можна використовувати його для наповнення тістечок або складання тортів. Якщо він здається важкуватим і занадто щільним, можна збити крем міксером на максимальних обертах протягом 2-4 хвилин. Це наповнить його дрібними бульбашками повітря і створить більш повітряну текстуру.

Прослаиваем або прикрашаємо десерт за бажанням і подаємо до столу.

вдалих кулінарних експериментів!