простий пиріг з журавлиною

1. Масло розм'якшує в мікрохвильовці (або перед приготуванням можна просто викласти на годинку з холодильника). Головне - не перетримати, так як воно повинно бути саме м'яке, а не рідке, тому не забуваємо виставити найнижчу температуру або можна скористатися режимом для розморожування продуктів.

2. Розбиваємо в миску яйця, насипаємо цукор і додаємо розм'якшене вершкове масло. Все добре перемішуємо.

3. Насипаємо в ту ж миску сіль і попередньо просіяне пшеничне борошно, замішуємо тісто. Місимо його до однорідності

4. Готове тісто ділимо на чотири рівні частини, одну з яких відправляємо в морозилку (вона нам знадобиться пізніше).

5. З трьох частин, що залишилися сформуємо основу пирога, розподіляючи тісто за формою (тісто дуже пластичне, тому робота з ним не складає труднощів) і поставте її в холодильник на час приготування начинки, а це займе за часом приблизно півгодини.

6. Журавлину (підійде як заморожена, так і свіжа, тільки в першому випадку ягоди потрібно завчасно вийняти з морозилки, щоб вони встигли розтанути при кімнатній температурі) моєму, відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва вода, потім подрібнюємо їх за допомогою блендера в пюре.

7. В отриману ягідну масу насипаємо цукор і крохмаль, перемішуємо. Відправляємо масу на вогонь, варимо пару хвилин на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, до загустіння. Прибираємо з вогню, даємо повністю охолонути.

8. Дістаємо форму з холодильника, викладаємо журавлинну начинку на основу.

9. З морозилки дістаємо тісто, що залишилося і натираємо його на тертці прямо на ягідний шар.

10. Випікаємо пиріг в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 35 хвилин.

Готовому ласощів потрібно охолонути до кімнатної температури, після чого його можна витягти з форми.

відправляємо пиріг в холодильник на 2 години, потім нарізаємо на шматочки і подаємо на стіл.

пригощаємося на здоров'я!