домашня паста з морепродуктами в томатному соусі

Паста:
1. Насипати борошно гіркою на робочу поверхню і зробіть по центру лунку. Влити в лунку яйця, воду і оливкову олію.
замісити еластичне і однорідне тісто. Заміс необхідно починати від країв до центру, захоплюючи потроху борошно. Якщо раптом тісто здасться занадто крутим-відкладіть зайву муку, якщо здасться липким - навпаки, додайте борошна ще.
2. Надати тісту форму кулі, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.
3. Пріпиліть робочу поверхню невеликою кількістю борошна. Тісто розділити на 2 частини. Та частина, з якою ви не працюєте, повинна залишатися закритою плівкою.

4. Розкачати шматок тіста до товщини 1мм.нарізати смужки тіста шириною 5-7 мм. довжиною 20-30 см. викласти готові заготовки пасти на решітку і підсушити в духовці в режимі конвекція при 50. З - 20-30 хвилин. Після відварити в киплячій підсоленій воді з додаванням 1 ст.ложки оливкової олії.

морепродукти в томатному соусі:

1. Розморозити морепродукти (у мене чищені) і добре промити.
2. Нарізати цибулю-порей кільцями білу частину.
3. Розігріти в сковороді оливкову олію, покласти розрізані навпіл зубчики часнику і обсмажити його.
4. Потім часник вийняти і викинути, покласти порізану цибулю-порей і обсмажити на слабкому вогні до прозорості.
5. Покласти до цибулі морепродукти, і обсмажувати на сильному вогні, постійно помішуючи протягом 3-5 хв.
6. Додати перетерті томати посолити і поперчити трохи, згасити. Після додати петрушку. Соус готовий.
7. Можна пасту викласти в соус перемішати і подавати, але я люблю змішувати соус в тарілки. Це справа смаку.
можна накривати на стіл і насолоджуватися домашньою пастою з морепродуктами в томатному соусі. Смачного!