Салат Грибна галявина з опеньками

красивий, оригінальний, незрівнянно смачний, на свято! Салат Грибна поляна з опеньками досить трудомісткий у виконанні, але результат однозначно того вартий! Він виходить яскравим і святковим як зовні, так і за складом. Салат можна приготувати як порційно в креманках, так і в салатнику, виклавши шарами.

naniki

автор рецепта

0313

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

100

Куряче філе

100

Курячі яйця

Мариновані огірки

Опеньки

Майонез

Петрушка

Зелена цибуля

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 7 г

жири 50 % 11 г

вуглеводи 18 % 4 г

137 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити салат & quot;Грибна галявина" з опеньками? Підготуйте продукти. Опеньки візьміть мариновані, підійдуть як покупні, так і домашні. Краще, якщо вони будуть маленькими за розміром. Філе Візьміть від грудки, охолоджене. Майонез ви також можете приготувати самостійно.
Крок 2:
Відваріть картоплю. Як варити картоплю в мундирі? Ретельно помийте його, покладіть в каструлю з холодною водою і відваріть під кришкою на середньому вогні до готовності, це приблизно 25 хвилин. Проткніть бульби тонким ножем, якщо вони добре протикаються, то картопля готова. Охолоджену картоплю очистіть і наріжте дрібним кубиком ножем або скористайтеся для цього спеціальним круглим ситечком з квадратними поділками.
Крок 3:
Відваріть куряче філе. Як варити куряче філе? Доведіть до кипіння воду в каструлі, опустіть в неї м'ясо. Додайте сіль. Варіть курку 30 хвилин при слабкому кипінні на невеликому вогні. Потім охолодіть її і дрібно наріжте.
Крок 4:
Відваріть яйця. Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очищені яйця наріжте дрібними кубиками. Таким же чином наріжте огірок. Промиту зелень дрібно порубати.
Крок 5:
Я буду готувати салат порційно, в креманках. Першим шаром викладіть огірок.
Крок 6:
Потім яйце.
Крок 7:
Промажте майонезом.
Крок 8:
Викладіть куряче м'ясо.
Крок 9:
Наступний шар-картопля. Кожен шар змащуйте майонезом.
Крок 10:
Самий верхній шар — зелень, її повинно бути багато, адже вона і імітує лісову галявину.
Крок 11:
А на галявинку помістіть грибочки.
Крок 12:
Салат готовий. Охолодіть його трохи перед подачею і подавайте до столу. Для перевернутого варіанту шари укладіть в зворотному порядку в глибокий салатник і переверніть на плоску тарілку, з боків і зверху присипте салат зеленню, імітуючи траву. Зверху також викладіть гриби. Смачного!

сьогодні я пропоную порційну подачу, це більш вишукано і урочисто. Якщо ж готуєте листковий салат" Грибна галявина з опеньками "у великому салатнику, то шари прийнято поміщати навпаки і потім перевернути салат на блюдо, щоб гриби виявилися зверху - салат за такою методикою ще називають"перевертень".

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.