картопляна запіканка без м'яса в духовці

можна подати в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в духовці під хрусткою сирною скоринкою - чудовий гарнір, який підійде до будь-якого м'яса, птиці або риби. Хороший він з салатами, разносолами.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 19 % 5 г
жири 22 % 6 г
вуглеводи 59 % 16 г
137 ккал
ГІ: 88 / 0 / 13

покрокове приготування

Час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити картопляну запіканку без м'яса в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вага очищеної картоплі повинен бути не менше 500 г, тому беріть її з запасом. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Картоплю вимийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Викладіть картоплю в киплячу підсолену воду і відваріть до готовності приблизно 20 хвилин. Точний час варіння залежить від сорту картоплі і розміру шматочків.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    З готового картоплі злийте воду і розімніть товкачем в пюре, додавши шматочок вершкового масла. Пюре злегка охолодіть, щоб при додаванні яйця воно не згорнулося.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    У картопляне пюре додайте яйце, сіль і перець. Ретельно розмішайте. Якщо вам здасться, що одного яйця замало, можете додати ще одне.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Всипте борошно і знову добре перемішайте, розбиваючи все грудочки. Маса відразу загусне.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Перекладіть картопляне пюре в змащену вершковим маслом форму для запікання і розрівняйте.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Сир натріть на крупній тертці. Сир можете використовувати будь-який, головне, щоб він був смачний, натуральний, без замінників молочного жиру і добре плавився. Підійде звичайний сир типу російського, Гауди або моцарелла, сулугуні та ін.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Посипте картопляне пюре тертим сиром і розрівняйте. Поставте форму в розігріту до 200°з духовку і запікайте 15-20 хвилин до розплавлення сиру. Точний час запікання залежить від вашої духовки. Але стежте, щоб сир не підгорів. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал / 100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал/100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал / 100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал/100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал / 100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал / 100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти