картопляна запіканка без м'яса в духовці

можна подати в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в духовці під хрусткою сирною скоринкою - чудовий гарнір, який підійде до будь-якого м'яса, птиці або риби. Хороший він з салатами, разносолами.

Марія

автор рецепта

Картофельная запеканка без мяса в духовке

Дивись відео

0598

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля (очищена)

500

Твердий сир

Вершкове масло

Яйця (велике)

Борошно

1.5

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 5 г

жири 22 % 6 г

вуглеводи 59 % 16 г

137 ккал

ГІ: 88 / 0 / 13

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити картопляну запіканку без м'яса в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вага очищеної картоплі повинен бути не менше 500 г, тому беріть її з запасом. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком.
Крок 2:
Картоплю вимийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками.
Крок 3:
Викладіть картоплю в киплячу підсолену воду і відваріть до готовності приблизно 20 хвилин. Точний час варіння залежить від сорту картоплі і розміру шматочків.
Крок 4:
З готового картоплі злийте воду і розімніть товкачем в пюре, додавши шматочок вершкового масла. Пюре злегка охолодіть, щоб при додаванні яйця воно не згорнулося.
Крок 5:
У картопляне пюре додайте яйце, сіль і перець. Ретельно розмішайте. Якщо вам здасться, що одного яйця замало, можете додати ще одне.
Крок 6:
Всипте борошно і знову добре перемішайте, розбиваючи все грудочки. Маса відразу загусне.
Крок 7:
Перекладіть картопляне пюре в змащену вершковим маслом форму для запікання і розрівняйте.
Крок 8:
Сир натріть на крупній тертці. Сир можете використовувати будь-який, головне, щоб він був смачний, натуральний, без замінників молочного жиру і добре плавився. Підійде звичайний сир типу російського, Гауди або моцарелла, сулугуні та ін.
Крок 9:
Посипте картопляне пюре тертим сиром і розрівняйте. Поставте форму в розігріту до 200°з духовку і запікайте 15-20 хвилин до розплавлення сиру. Точний час запікання залежить від вашої духовки. Але стежте, щоб сир не підгорів. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !