Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зварити джем в хлібопічці? Підготуйте продукти за списком. Смородину вибирайте стиглу, велику. Ягода навіть коли стигла залишається трохи кислої, недостигла буде зовсім не придатною. Враховуйте розмір своєї хлібопічки. Кількість ягід не повинно перевищувати середини чаші. 500 грам відмінно підійшло для моєї моделі.
Крок 2:
Смородину добре помийте, поклавши її в друшляк, під проточною водою. Потім залиште її на деякий час для того, щоб скла вода. Сушити ягоди не потрібно, так як вона буде нагріватися в хлібопічці. Потім ягоди очистіть від гілочок. Можна це робити просто руками. Спробуйте скористатися лайфхаком-знімати ягоди з гілочок за допомогою вилки. Дуже зручно! Одним рухом прибираються всі ягідки. Також приберіть зайвий сміття, якщо він є.
Крок 3:
Складіть смородину у велику миску. Подрібніть її за допомогою погружного блендера. Можна також скористатися подрібнювачем або м'ясорубкою. Прибирати кісточки чи ні - ділимо. Я готувала з ними, вони мені не заважають в варення. Якщо це критично, то протріть масу через сито. Зважте готове пюре.
Крок 4:
Відміряйте необхідну кількість цукру. Розраховуйте з пропорції на 2 кг ягід - 1,5 кг цукру.
Крок 5:
Залийте пюре з ягід в чашу хлібопічки. Всипте цукор.
Крок 6:
Добре перемішайте цукор з ягодами. Залиште масу на дві години.
Крок 7:
Потім встановіть чашу в хлібопічку. Виберіть відповідний режим. Запустіть прилад. Що відбувається з ягодами в процесі. Маса нагрівається і час від часу перемішується.
Крок 8:
Через належний час - у мене це 55 хвилин-в чаші буде готовий джем. Гарячий він досить рідкий, але після охолодження стане густим, схожим на желе, так як смородина містить багато пектину - желирующего речовини.
Крок 9:
Ви можете розлити джем в гарячому вигляді по сухим чистим банкам, а можете розкласти його остиглим. Зберігається такий джем в прохолодному місці. За рахунок великої кількості кислоти і цукру він не псується.
Пам'ятайте, що такі спеції, як сіль, цукор, а також оцет і його замінники, в рецептах заготовок на зиму використовуються не тільки для смаку, а в першу чергу в якості консервантів. Тому ні в якому разі не можна знижувати концентрацію солі і цукру, а також замінювати оцет (есенцію) на більш слабкі по концентрації, ніж зазначено в рецепті, інакше оцет (сіль/цукор) не проявлять свої консервуючі властивості і заготівля буде зіпсована.
перший раз варила варення в хлібопічці. Мені сподобалося! Швидко і без клопоту! Джем вийшов густим, дуже красивого кольору. За смаком він яскравий, з кислинкою, але не нудотний, без оскому.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Смородина червона - 39 ккал/100г
