Торт шифоновий

1. Воду наливаємо в сотейник, насипаємо каву, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння при постійному помішуванні, після чого прибираємо з вогню, охолоджуємо.

2. Яйця поділяємо на білки і жовтки, жовтки збиваємо з половиною цукру до білого, потім просіваємо в них какао-порошок, наливаємо рослинне масло, збиваємо міксером.

3. В отриману масу просіваємо борошно з розпушувачем і дрібкою солі, перемішуємо лопаткою.

4. Білки збиваємо з цукром, що залишився до стійких піків, потім викладаємо їх частинами в тісто, кожен раз акуратно вмішуючи білкову масу лопаткою.

5. Перекладаємо тісто в форму для запікання і відправляємо в уже розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин (Час може трохи варіюватися в залежності від типу духової шафи, готовність краще перевірити дерев'яною зубочисткою або шпажкою).

6. Готовий бісквіт краще не витягувати відразу з форми, нехай він спочатку охолоне.

7. Яйце розбиваємо в сотейник, насипаємо цукор і борошно, розтираємо до однорідності. Потім в отриману масу наливаємо молоко, збиваємо вінчиком.

8. Відправляємо в сотейник на середній вогонь і доводимо до кипіння при постійному помішуванні, після чого прибираємо з вогню.

9. Розм'якшене вершкове масло викладаємо в крем, збиваємо міксером ддо пишної і однорідної маси.

10. Бісквіт розрізаємо на три коржі, на перший корж викладаємо малиновий конфітюр, поливаємо остиглим заварним кремом, покриваємо другим коржем, змащуємо кремом, посипаємо шоколадними краплями. Третій останній корж також змащуємо кремом, що залишився і посипаємо шоколадними краплями.

даємо торту просочитися протягом 2 годин на холоді.

їжте із задоволенням!