варення з агрусу і червоної смородини

помити агрус, просушити його, видаливши все зайве. Засипати в посуд глибоку і придушити дерев'яним товкачем - ягоди повинні лопнути.
так само обробити і червону смородину. Потім перетерти його через сито, видаливши кісточки і шкурки (з них попередньо вичавити весь сік).
сік смородини змішати з цукром, поставити на плиту і довести до кипіння, помішуючи. Додати агрус, перемішати і довести до кипіння. Варити потім 20 хвилин, зменшивши вогонь до мінімуму. Варення періодично перемішувати і прибирати пінки.
готове варення розлити по простерилизованнимбанкам і закатати. Перевернути дном вгору, укутати до охолодження.