швидке варення з чорної смородини через м'ясорубку на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити смородину через м'ясорубку? Для приготування підготуйте необхідні інгредієнти. Смородину вибирайте стиглу і міцну, що не зів'ялу і не перезрілу. Для приготування варення потрібно каструля з товстим дном і м'ясорубка.

2. Крок 2:

   

   Підготуйте чорну смородину для приготування варення. Переберіть ягоди, видаліть гілочки, потім складіть в друшляк і промийте проточною водою. Обсушити на паперових рушниках.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте банки для варення. Ретельно їх промийте водою з содою або миючим засобом і простерилизуйте. Це можна зробити будь-яким зручним для вас способом: в духовці, в мікрохвильовці або на плиті. Також прокип'ятіть окремо кришки.

4. Крок 4:

   

   Підготовлені ягоди смородини пропустіть через м'ясорубку з частою гратами. Краще робити це невеликими порціями і бути вкрай акуратним.

6. Крок 5:

   

   У велику каструлю з товстим дном (або сотейник, якщо варите менші порції) налийте воду, додайте цукор і поставте на плиту. Доведіть до кипіння і варіть сироп п'ять хвилин.

7. Крок 6:

   

   Зробіть нагрівання сильним. У сироп покладіть чорну смородину, пропущену через м'ясорубку, перемішайте і доведіть до кипіння. Зменшіть нагрів до трохи нижче середнього і варіть варення з чорної смородини 15 хвилин, періодично знімаючи піну. Не забувайте помішувати варення.

8. Крок 7:

   

   Варення з чорної смородини обережно розлийте по підготовленим банкам. Прикрийте кришками і простерилизуйте близько 10 хвилин. Закрийте щільно кришками або якщо використовуєте звичайні, то закатати. Дайте повністю охолонути і приберіть в темне прохолодне місце. Тільки що приготоване варення рідке, але остигаючи, стає густим.