Сметанно гірчичний соус

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування соусу потрібно: сметана будь-якого відсотка жирності, сіль, гострий мелений перець, гостра російська гірчиця, будь-які сушені трави і сік лимона. Від жирності сметани буде залежати густота, смак і калорійність соусу.

2. Крок 2:

   

   У невелику миску до сметани додайте гостру російську гірчицю. З тією кількістю гірчиці, яке використовую я, вийде досить гострий соус! Регулюйте кількість гірчиці на свій смак. Або просто замініть її на французьку солодку гірчицю. Можна також використовувати зернисту гірчицю. Але смак соусу в цих випадках кардинально зміниться.

3. Крок 3:

   

   Додайте ваші улюблені сушені трави. У мене це орегано, базилік і чебрець. Можна використовувати і свіжу зелень: кріп, петрушку або навіть кінзу, якщо ви нічого проти неї не маєте.

5. Крок 4:

   

   Вичавіть в соус чайну ложку лимонного соку. Щоб переконатися, що в соус не потраплять кісточки лимона, вичавлюйте сік через ситечко з дрібними отворами. Лимон можна замінити лаймом.

6. Крок 5:

   

   Посоліть і поперчіть соус за смаком, якщо це вам необхідно. Будьте обережні, адже гірчиця і так солона, так що є ризик пересолити соус. Якщо раптом це сталося, просто додайте ще сметани :) перчити я взагалі не стала, так як, повторюся, соус і так буде дуже пікантним через вагомого кількості гірчиці.

7. Крок 6:

   

   Залишилося тільки ретельно перемішати всі інгредієнти соусу, і можна подавати до столу!