Капрезе помідори з песто і моцарелою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Капрезе помідори з песто і моцарелою? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Колірна гамма капрезе повністю збігається з прапором Італії - зелений-білий-червоний - тому вважається гастрономічним символом цієї країни. З цієї причини базилік в класичному капрезе може бути тільки зеленого кольору.

2. Крок 2:

   

   Соус песто краще використовувати магазинний, якщо є можливість, то італійського виробництва. В італійському песто зовсім інший смак, ніж в нашому. Багато разів робила песто з таким же набором інгредієнтів, але смак соусу все ж відрізняється від оригінального. Однак якщо є бажання зробити песто самостійно, Я залишу посилання на цей соус під рецептом.

3. Крок 3:

   

   Помідори вимийте, обсушити і наріжте тонкими кружечками. Якщо помідор великий, досить одного, якщо середній, то знадобиться дві штуки.

4. Крок 4:

   

   Моцарелу вийміть з розсолу, обсушити і наріжте тонкими скибочками. Чим більше кулька моцарели, тим краще: його зручніше нарізати. Моцарелла буває двох видів; жовтувата Напівтверда для піци і розсільна м'яка, білого кольору. Нам знадобиться ропні моцарелла.

6. Крок 5:

   

   Базилік обполосніть і обсушити. Можете заздалегідь обдерти листочки з гілочок. Якщо на гілці мало листочків, візьміть 2 гілочки зелені.

7. Крок 6:

   

   На блюдо трохи внахлест викладіть, чергуючи, помідори і моцарелу. Помідори і сир злегка посоліть. Однак перед тим, як солити салат, спробуйте на смак ваш соус песто. Зазвичай він в міру солоний, але трапляються і баночки з невеликим надлишком солі. Якщо песто і так солоний, то додатково солити салат не потрібно.

8. Крок 7:

   

   Зверху розкладіть листочки базиліка. Поверх розподіліть соус песто.

9. Крок 8:

   

   Збризніть салат оливковою олією і подайте до столу. Смачного!