Торт із сухарів без випічки

Основа торта-коржі, а у випадку з цим тортом звичайні ванільні сухарики. Складаємо сухарики в чашу блендера і подрібнюємо в дрібну однорідну крихту. Додаємо волоські горіхи, чорнослив і курагу. Якщо сухофрукти виявилися занадто сухими, можна попередньо залити їх окропом, щоб вони розм'якшилися.

опрацьовуємо крихту з сухариків разом з чорносливом, горіхами і курагою ще раз. Вона повинна перетворитися в повністю однорідну масу без грудочок.На цьому етапі можна трохи урізноманітнити смак додаванням інших сухофруктів, наприклад, інжир, фініки та ін.

Шоколад (70 гр) і вершкове масло (70 гр) з'єднуємо в глибокій мисці. Розтоплюємо його у вершковому маслі етапами по 30 секунд, кожен раз при цьому необхідно помішувати масу. Можна також розтопити масло і шоколад в духовці або на водяній бані.

додаємо рідку шоколадну суміш до крихти з сухариків і сухофруктів, добре перемішуємо до однорідності. Основа для коржів готова, залишаємо її на столі і займаємося кремом.

Легкий, але насичений сирно-сметанний крем ідеально доповнить солодкі і смачні коржі. Викладаємо в миску сметану, цукор і ванільний цукор. Перемішуємо лопаткою до однорідності, залишаємо, поки цукор не розчиниться. Желатин замочуємо у воді і залишаємо для набухання.

Сметану з цукром збиваємо на низьких оборотах, додаємо сир і збиваємо ще раз до однорідного кремоподібного стану. Желатин трохи підігріваємо в мікрохвильовій печі, розмішуємо і додаємо в крем, збиваємо його міксером ще раз.

збирати готовий торт найпростіше в кільці, простеливши його попередньо плівкою. На дно висипаємо трохи крихти з сухариків, трохи придавлюємо ложкою, змащуємо кремом. Слідом знову крихта, крем і чергуємо поки, складові не закінчаться. Завершуємо шаром крихти. Не знімаючи кільце, прибираємо торт в холодильник на 5 годин.

коли торт вже трохи настоявся, змішуємо в тарілці масло, що залишилося, шоколад і додаємо молоко. Розтоплюємо суміш, перемішуємо до однорідності і заливаємо торт. Відразу після цього можна знімати кільце, прибирати плівку, нарізати торт на шматочки і подавати до столу.

смачного!