склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити класичну заправку для вінегрету з гірчицею? У соусник додайте сіль, цукор і гірчицю. Я взяла гостру російську, але взагалі підійде будь-яка, яку ви любите або маєте в наявності. Залежно від гостроти гірчиці регулюйте її кількість — менш гострою покладіть побільше. Сіль в заправку можете і не додавати, а посолити салат за смаком вже в салатнику.
Крок 2:
Додайте в соусник наступний інгредієнт-винний оцет. Він може бути як білим, так і червоним, різниці немає. Крім винного ви можете взяти яблучний оцет або лимонний сік.
Крок 3:
Слідом додайте соняшникову олію. Краще, звичайно, буде взяти ароматне соняшникову олію. Це дуже Російський продукт, і саме завдяки йому заправка збагатиться ароматом соняшникового насіння. Якщо ви не любите таке масло, то підійде і рафінована. Також смачна заправка вийде і з оливковою олією.
Крок 4:
І останній етап-гострий мелений перець. Я використовую чорний мелений перець. Краще буде використовувати мелений перець. Він незрівнянно ароматні.
Крок 5:
Перемішайте заправку. Звертаю вашу увагу на те, що гірчиця, оцет і масло мають різну щільність. Через це гірчиця завжди буде осідати під своєю вагою на дно соусника. Тому перемішати заправку до однорідності навряд чи вийде. На цьому заправка готова! Залишилося тільки заправити нею вінегрет і можна подавати до столу. Смачного!
ця заправка виходить максимально пікантною і ароматною, в ній маса смаків, починаючи від солодкого і кислого, і закінчуючи гострим. Тому я рекомендую почати додавати в салат зі столової ложки заправки на одну порцію. Перемішайте і спробуйте салат. Якщо є необхідність, додайте ще заправки.
вона ідеально підійде для вінегрету з більш спокійним смаком, тобто без квашеної капусти і оселедця. Заправка точно зробить його більш пікантним.
але і до вінегрету з квашеною капустою заправка теж добре підійде. Головне - не переборщіть з нею, так як, повторюся, заправка максимально пікантна.
мені заправка припала до смаку, вінегрет заграв новими фарбами.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Гірчиця їдальня - 417 ккал/100г
- Гірчиця - 417 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
- Винний оцет червоний - 19 ккал/100г
