Салат риба під шубою

оригінальний, красивий, неймовірно ніжний і смачний! Салат риба під шубою — це ніщо інше, як улюблена всіма оселедець. На відміну від класичного варіанту, овочі в цьому рецепті натерті дрібніше. Спробуйте самі: якщо велику тертку замінити середньої, то салат вийде в сотні разів смачніше.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0280

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Оселедець (філе)

400

Картопля

Буряк (невеликих)

Морква (велика)

Яйця

Майонез

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 7 г

жири 33 % 8 г

вуглеводи 38 % 9 г

128 ккал

ГІ: 63 / 0 / 38

покрокове приготування

Час приготування: 3 год

Крок 1:
Як зробити салат риба під шубою? Підготуйте продукти. Зручніше і швидше буде використовувати готове філе оселедця. Але ви також можете обробити рибу самі. Буряк, моркву і картоплю добре промийте під проточною водою з щіткою.
Крок 2:
Філе оселедця обсушити паперовим рушником і наріжте дрібними шматочками. Можна використовувати свіжу солону рибу або консерви в маслі. Я використовувала мариновану в олії. Ретельно виберіть кісточки, якщо вони залишилися в філе.
Крок 3:
Як варити овочі? Варіть буряк і моркву з картоплею в різних каструлях в киплячій воді до готовності. На варіння картоплі і моркви йде хвилин 15-20. На варіння буряка-1-1, 5 години, в залежності від її розміру. Готовність перевірте гострим ножем-він повинен легко проткнути коренеплід. Воду злийте, а овочі остудіть. Остигнули картопля, морква і буряк очистіть. Натріть їх по-окремо на середній тертці.
Крок 4:
Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Остигнули яйця також натріть на середній тертці.
Крок 5:
На блюдо сервіровки викладіть шар оселедця, розрівняйте його. Зверху промажте майонезом. Я поливала з кондитерського мішка з насадкою"Закрита зірка & quot;, щоб не порушувати шар, що зазвичай відбувається при промазуванні звичайної ложкою.
Крок 6:
Далі викладіть шар вареної картоплі, який також промажте майонезом.
Крок 7:
Потім йдуть морква і майонез.
Крок 8:
Наступним шаром викладіть яйця, їх теж полийте майонезом.
Крок 9:
Верхнім і останнім шаром викладається буряк.
Крок 10:
Зверху зробіть сіточку з майонезу або просто нанесіть майонез і розмажте його ложкою, щоб майонез забарвився в рожевий колір. Готовий салат поставте на 1,5 години в холодильник для просочення. Потім можете подавати його до столу. Смачного!

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.

готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.