Торт Медова гірка

1. Розбиваємо яйця в миску, збиваємо.

2. Вливаємо горілку.

3. Солимо, насипаємо цукор.

4. Просіваємо половину борошна, додаємо її в миску і все перемішуємо.

5. Просіваємо решту борошна, додаємо дві третини до решти інгредієнтів і замішуємо тісто (при необхідності додаємо борошно, що залишилося - вона може і не знадобитися в залежності від якості борошна).

6. Тісто місимо до м'якості і пластичності, формуємо з нього кулю, загортаємо в плівку і залишаємо на півгодини.

7. Тісто обминали і ділимо навпіл.

8. Розкачуємо першу половину (не дуже тонко, приблизно 0,7 см завтовшки), нарізаємо її на смужки шириною 3-4 см, потім їх ріжемо тонко поперек.

9. Те ж саме робимо з рештою тестом.

10. Розігріваємо сковороду з маслом, невеликими порціями обсмажуємо все смужки тесту до золотистого (важливо - злегка золотистого). Готові викладаємо на паперовий рушник для видалення зайвого масла.Потім перекладаємо в миску.

11. Викладаємо в сотейник мед, додаємо цукор, доводимо до кипіння, помішуючи.

12.Заливаємо сиропом обсмажені смужки тіста, перемішуємо, викладаємо на плоске блюдо.

13. Важливими руками формуємо гірку.

14. Прикрашаємо кондитерської посипкою.

все готово!