маринований язик свинячий

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити маринований свинячий мову? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинячий мову можете замінити на яловичий. Якщо не вдалося знайти корінь селери, замініть його на корінь петрушки, стебла селери або сушену суміш коріння.

2. Крок 2:

   

   Мова ретельно промийте. Морква, корінь селери і цибулину очистіть. У великій каструлі закип'ятіть воду. Викладіть свинячі мови, цибулину, моркву, корінь селери. Всипте сіль. Доведіть воду до кипіння і варіть, знімаючи піну, около1,5 годин до м'якості. Точний час варіння залежить від розміру мови і інтенсивності кипіння. Більший яловичий язик вариться довше-2-2, 5 години.

3. Крок 3:

   

   Готовий мову перекладіть в миску з холодною водою і залиште на 5-7 хвилин. Потім очистіть від шкірки. Від перепаду температур шкірка досить легко зчистити.

4. Крок 4:

   

   Наріжте мову скибочками завтовшки не більше 1 см.

5. Крок 5:

   

   Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для маринаду. Рослинна олія можете брати будь - який-у мене ароматне нерафіновану соняшникову.

6. Крок 6:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте дрібними кубиками.

7. Крок 7:

   

   Перець чилі також очистіть від насіння і дрібно порубати. Якщо хочете більш гострий маринад, насіння залиште. Перець чилі буває двох видів: червоний гостріший, зелений менш гострий. За бажанням перець чилі можете зовсім не додавати.

9. Крок 8:

   

   Часник дрібно порубати ножем або пропустіть через прес.

10. Крок 9:

    

    Зелень вимийте, обсушити і дрібно порубати. Крім петрушки можете використовувати будь-яку зелень за смаком: кріп, базилік, кінзу і т. д.

11. Крок 10:

    

    У мисці змішайте мед, соєвий соус, рослинне масло і лимонний сік.

12. Крок 11:

    

    Додайте болгарський перець, перець чилі, часник і рубану зелень. Все знову перемішайте.

13. Крок 12:

    

    Викладіть скибочки мови в миску і залийте маринадом. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 3-5 годин або на ніч.

14. Крок 13:

    

    Готовий мову викладіть на тарілку. Полийте маринадом і подайте до столу. Смачного!