склад / інгредієнти
спосіб приготування
твердий сир нескладно приготувати в домашніх умовах. Спочатку потрібно взяти 700 г сиру. Викладіть його в каструлю відповідного розміру, залийте молоком (1,5 л) і перемішайте до однорідної консистенції.
поставте каструлю на плиту і нагрівайте, помішуючи, до тих пір, поки вміст не розділиться на великі сирні пластівці і сироватку. Тоді процідіть вміст каструлі через марлю. Повинен вийти густий сирок. Гарненько його відіжміть, щоб скла вся сироватка.
покладіть в каструлю віджатий сир, 70 г масла і яйце, ретельно перемішайте. Поставте на повільний вогонь і тримайте на ньому до тих пір, поки масло не розтопиться. Додайте сіль і улюблені спеції, розмішайте.
тепер додайте 1 ч. л. соди. Продовжуйте тримати на вогні, постійно помішуючи. Маса повинна стати еластичною, щільною, однорідною. Коли вона перестане липнути до ложки, зніміть каструлю з плити.
готовий сир перекладіть у форму, гарненько утрамбуйте, накрийте кришкою і відправте в холодне місце остигати. Домашній сир готовий. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир 40% - ної жирності - 466 ккал/100г
- Сир 20% - ної жирності - 233 ккал/100г
- Сир 18% - ної жирності - 226 ккал/100г
- Сир 10% - ної жирності - 156 ккал/100г
- Сир знежирений - 75 ккал/100г
- Сир зі сметаною - 260 ккал / 100г
- Сир фруктовий - 147 ккал / 100г
- Сир м'який дієтичний - 170 ккал/100г
- Сир " віталінія» - 64 ккал/100г
- Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91 ккал/100г
- Сир - 156 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
