яблучне морозиво

1. Яблука моєму під проточною водою. Потім очищаємо їх від шкірки, розрізаємо на чотири частини, вирізаємо серцевину з насінням.

2. Очищені яблука викладаємо в каструлю з товстим дном.

3. Насипаємо до яблук цукор. Вичавлюємо з лимона сік і додаємо його відразу до яблук. Також наливаємо воду.

4. Відправляємо каструлю на вогонь. Варимо яблука 10-15 хвилин. Вся волога повинна випаруватися, а фрукти - стати м'якими. В процесі помішувати, щоб яблука не пригоріли.

5. Подрібнюємо яблука за допомогою блендера, щоб отримати яблучне пюре. Також можна протерти їх через сито, тільки дуже акуратно, щоб не обпектися.

6. Яблучне пюре викладаємо в миску, додаємо до нього заварний крем. Якщо крем готувався безпосередньо для даного рецепта, він повинен попередньо добре охолонути.

7. Гарненько перемішуємо інгредієнти до однорідності. Вибираємо ємність для морозива, це повинен бути лоток або прямокутна форма. Головне щоб шар морозива в ній був не дуже товстим, не більше 3 сантиметрів.

8. Викладаємо масу в обрану ємність, розрівнюємо. Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в морозильну камеру на дві години.

9. Після закінчення зазначеного часу дістаємо морозиво, воно ще не застигло ка слід. Перемішуємо його за допомогою лопатки. Це потрібно для додання легкої і повітряної консистенції.

10. Повертаємо морозиво в морозилку ще на дві години.

розкладаємо морозиво по порціях за допомогою спеціальної ложки. Прикрашаємо за смаком, можна просто листком м'яти. Смачного!