Квас буряковий по болотову

смачний напій може бути ще й лікувальним! Моя мама завжди страждала підвищеним тиском і, скільки себе пам'ятаю, вона готувала і пила буряковий квас. З часом і я стала застосовувати цей напій в справу, але тільки не для лікувальних цілей, а в окрошку (виходить просто чудово!)

Діна

автор рецепта

0347

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 80 % 4 г

20 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

спосіб приготування

час приготування: 10 д 1 год

вибираємо яскраві коренеплоди (щоб в розрізі не було білих прожилок), ретельно їх миємо й очищаємо від шкірки.

трьом буряк на крупній тертці, викладаємо в трилітрову банку так, щоб заповнити її на 2/3 від загального обсягу.

вливаємо півтора літра теплої кип'яченої води, додаємо сметану (завдяки їй квас буде бродити).

прикриваємо шийку банки марлею (рідина повинна не доходити до краю буквально на 2 см), залишаємо в теплому темному місці для бродіння.

через пару днів з'явиться цвіль, її обов'язково знімаємо, а коли з'явиться осад (це приблизно на п'ятий день), видаляємо і його (просто зливаємо прозору рідину, а все те, що помутніло, викидаємо, споліскуємо банку і повертаємо ту ж буряк з раніше злитим квасом, доливаємо кип'яченої води, якщо це необхідно).

через 10 днів квас буде повністю готовий. Розливаємо його в чисті скляні банки (або пляшки) і відправляємо на зберігання в холодильник.

використовуйте на здоров'я!