газований яблучний сидр

спочатку готуємо сидр:

1. Яблука протріть сухою тканиною. Мити їх не потрібно, щоб не змити дріжджові бактерії. Яблука повинні бути кімнатної температури, тому, якщо ви їх зберігаєте в холоді, перекладіть на кілька днів в тепле приміщення. Ідеально використовувати свіжі яблука, тільки зібрані, нагодовані сонцем :)
2. Тепер яблука пропустіть через м'ясорубку. Очищати їх не потрібно, насіннєві коробочки також залиште на місці.
3. Додайте в пюре цукор і перемішайте.
4. Отриманим пюре наповніть трилітрові банки (обов'язково залишаючи місце для бродіння - одну чверть обсягу).
5. Банки щільно накрийте марлею і витримуйте при кімнатній температурі в темряві протягом 4 днів. Кожен день вміст банок потрібно перемішувати.
6. Відіжміть з м'якоті сік, перелийте в чисту тару (важливо, щоб вона була сухою), встановіть водяний затвор.
7. Залиште майбутній сидр бродити в темному і теплому місці на 2 місяці.
8. Час минув-перелийте рідину в іншу ємність, не зачепивши осаду.
9. Профільтруйте отриманий напій через марлю, складену в кілька разів.

тепер зробимо сидр газованим:

1. Приготуйте літрові пляшки-вони повинні бути чистими і сухими.
2. У пляшки покладіть цукор (10 гр на літр сидру).
3. Заповніть пляшки профільтрованим напоєм, не доливаючи до краю горлечка 5 см.
4. Пляшки відправте в тепле і темне місце на 2 тижні, потім перенесіть в холод на 3 дні.

газований сидр готовий! Зберігайте напій в прохолоді.