Вино з вишні з горілкою

для приготування вина нам знадобиться закваска:
- вливаємо в скляну пляшку кип'ячену воду кімнатної температури;
- додаємо родзинки, насипаємо цукор;
- закриваємо шийку ватою і залишаємо на 3-4 дні в теплому місці.
готову закваску можна зберігати в холодильнику близько 10 днів.

тепер готуємо вино:

1. З зрілих ягід добуваємо вишневий сік.
2. У вийшов вишневий сік (приблизно 7 л), додаємо воду і цукор (1,6 кг).
3. Ставимо рідина на бродіння, додавши в нього приготовлену раніше закваску з родзинок (цей процес займає 7-10 днів).
4. Потім проспіртуем вийшло вино, додавши в нього горілку.
5. Вино перемішуємо і витримуємо 5 днів.
6. Після закінчення зазначеного часу фільтруємо вино, процідивши його крізь марлю.
7. Додаємо решту цукру в вино, розмішуємо і розливаємо по пляшках.

можна сміливо дегустувати!