домашнє вино з заграв варення

вибираємо банку пропорційно обсягу інгредієнтів (ємність повинна бути заповнена на 2/3 загального обсягу, добре підійде 5-літрова бутель).

вливаємо теплу воду, додаємо варення. Насипаємо родзинки (мити його не потрібно), додаємо цукор (спочатку трохи - грам 150 і це в тому випадку, якщо солодощі не вистачає, обов'язково пробуємо, щоб було не нудотно).

на шийку бутля натягуємо гумову рукавичку, зробивши невелику дірочку голкою в одному з пальців, щоб було куди виходити накопичився газу.

залишаємо в темному теплому місці на 4 дні, після чого додаємо ще одну порцію цукру, а для цього:
- знімаємо рукавичку і через тоненьку трубочку зливаємо трохи рідини (приблизно 100 мл);
- в злитої рідини розводимо 50 гр цукру, виливаємо назад в бутель.

через 5 днів повторюємо цю ж процедуру.

готовність визначаємо по опалому рукавичці (це трапиться на 25-60 добу - все залежить від солодощі сусла, температури та інших факторів).

готове вино проціджуємо через марлю, складену в пару шарів, і виливаємо в пляшки, наповнюючи їх до країв. Щільно закриваємо пляшки пробками і відправляємо в холодильник або підвал.

зберігається таке вино в прохолодному місці до 6 місяців.