склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Яблука і груші пропускаємо через м'ясорубку, потім з отриманого пюре віджимаємо сік. Це можна зробити за допомогою марлі. Або ж скористайтеся соковижималкою, що значно заощадить сили і час.
2. Перевірте отриманий сік на кількість цукру - потрібно, щоб він був не менше 12%. При необхідності додайте цукор і перемішайте сік, щоб всі кристали розчинилися.
3. Розлийте сік по трилітровим банкам, заповнюючи їх на дві третини. Зверху банки закрийте гідрозатворами.
4. Поставте банки в тепле місце на 5-7 днів (саме стільки зазвичай триває процес бродіння).
5. Бродіння закінчилося-профільтруйте сидр через кілька шарів марлі.
6. Додайте в сидр цукор з розрахунку 50 грам на літр напою. Це потрібно для того, щоб напій став міцнішим.
7. Знову розлийте рідину по банках (також не заповнюючи їх повністю), закрийте гідрозатворами і залиште для повторного бродіння.
8. Коли процес підійде до кінця, профільтруйте сидр через марлю і розлийте по пляшках.
9. Приберіть пляшки на два тижні в темне місце, температура - кімнатна. Потім ще на кілька днів в холод.
Сидр готовий до дегустації!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яблука - 47 ккал / 100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Груша - 42 ккал/100г
- Груша сушена - 246 ккал/100г
- Груші консервовані - 76 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
