Сидр з дріжджами

плоди нам знадобляться стиглі, але різних сортів: терпкі, кислі, солодкі, так би мовити, яблучний мікс.
отже:
- яблука миємо, видаляємо серцевину і плодоніжки, нарізаємо довільними часточками, потім подрібнюємо в м'ясорубці (крупно);
- отриману масу викладаємо в підготовлену тару (бажано з широкою шийкою), заповнивши ємності на 3/4 від загального обсягу;
- насипаємо цукор (в розрахунку 100 грам на 1 кг макухи), розмішуємо;
- закриваємо верх тари марлею і залишаємо при кімнатній температурі для бродіння, щодня перемішуємо масу;
- через 3-4 дні зливаємо виділився сік, ретельно віджимаємо Макуха, проціджуємо рідина через сито, вистеливши його марлею;
- додаємо дріжджі і цукор (в розрахунку 150 грам на 1 літр соку), вливаємо в бутель і закриваємо шийку гідрозатворів;
- залишаємо напій доходити до потрібного стану приблизно на 25-30 днів, після чого розливаємо по підготовленим пляшках і закупорюють їх пробками.

можна дегустувати!