настоянка горобина на коньяку

ягоди горобини перебираємо, промиваємо і даємо добре обсохнути. За допомогою качалки розминаємо підготовлені ягоди для того, щоб вони пустили сік.

висипаємо цукор на сковороду і, постійно помішуючи, обсмажуємо до злегка коричневого кольору.

у підготовлену тару (найкраще щоб це була скляна ємність) викладаємо горобину, додаємо цукор, заливаємо коньяком (коньяк повинен покривати ягідну масу на 3 см як мінімум, тому в разі необхідності доливаємо ще трохи понад зазначеного в інгредієнтах кількості).

закриваємо тару з цінним вмістом кришкою, збовтавши пару раз, щоб всі інгредієнти перемішалися.

переносимо ємність в темне прохолодне приміщення (льох, підвал) і залишаємо на 25-30 днів. Раз в 7-10 днів струшуємо ємність, збовтуючи вміст.

готову настоянку проціджуємо через друшляк, застелений марлею в пару шарів, а потім ще й крізь Вату (для більшої прозорості напою). На цьому етапі додаємо ванілін, щоб надати якоїсь пікантності напою.

розливаємо настоянку по пляшках і щільно закриваємо.

Все! Напій готовий з дебютом на святковому столі!