Морс із замороженої брусниці

готувати морс із заморожених ягід можна різними способами. Головне - не кип'ятити, та й взагалі не нагрівати сильно, тому що при цьому морс втратить величезну кількість корисних речовин. А з огляду на, що додавати ми в морс будемо мед, він також не принесе користі, так як нагрівати мед не можна. Тим же, у кого на мед алергія, рекомендується замінити його на цукор.

отже, заморожені лісові ягоди пересипаємо в миску відповідного розміру і залишаємо на півгодини-годину, щоб вони трохи розморозилися. Попередньо ягоди можна сполоснути чистою водою, якщо вони не зібрані особисто, на них є лісове сміття або ж наморозився лід. Коли ягоди підтануть, перекладаємо їх в чашу блендера і подрібнюємо в пюре.

у великій каструлі трохи підігріваємо воду (до 30-40 градусів), розводимо в ній мед. Мед найкраще брати рідкий-його буде легше розвести, але підійде будь-хто. Пробуємо на смак і додаємо ще мед при необхідності. Якщо передбачається використовувати цукор, воду можна буде довести до кипіння, щоб цукрові кристали краще розчинилися.

тепер приблизно третю води заливаємо брусничне пюре, добре перемішуємо. Після суміш проціджуємо через дрібне сито, шкурки ягоди віджимаємо, потім їх викидаємо. А проціджену рідину переливаємо в каструлю з медовою водою, розмішуємо.

Морс готовий! Його вже можна пробувати. Переливаємо морс в глечик, ставимо в холод. Зберігається такий морс в холодильнику може досить довго, але краще випити його свіжим!

міцного здоров'я!