Паста з морським коктейлем

швидкість приготування безпосередньо залежить від того, в якому вигляді будуть морепродукти. Готові набори пропонують вже очищених креветок, восьминогів та інші складові набору. В цьому випадку залишиться тільки розморозити заготовку, нарізати щупальця восьминога на шматочки, а кальмара кільцями. Якщо в наборі продукти вже подрібнені, це спростить процес максимально.

часник чистимо, миємо й дрібно рубаємо, при бажанні можна пропустити через прес. Перець чилі позбавляємо від насіння, миємо, просушуємо і нарізаємо маленькими шматочками. Розігріваємо оливкову олію в глибокій сковороді, додаємо перець і часник.

помідори черрі моєму, просушують, але не розрізаємо, залишаємо цілими. Додаємо на сковороду, коли перець і часник обсмажується хвилин 5 і аромат розноситься по всій кухні. Помішуємо вміст і обсмажуємо помідори протягом 3-5 хвилин.

потім черга морепродуктів. Креветки готуються трохи довше інших складових, тому краще покласти їх в сковороду раніше інших продуктів. Додаємо креветки, перемішуємо, обсмажуємо близько двох хвилин. Заливаємо вином і вводимо інші морепродукти. Робимо вогонь максимальним, перемішуємо і тушкуємо у вині до зменшення рідини в обсязі (близько 4х хвилин).

Петрушку і базилік промиваємо і добре просушують. У петрушці використовуємо тільки листочки, відокремлюємо їх від ніжок і дрібно рубаємо. Листя базиліка також відокремлюємо від ніжок, але їх залишаємо цілими.

додаємо в сковороду петрушку, вершкове масло і сіль за смаком. Протушіваем ще кілька хвилин.

Пасту можна взяти будь-якої форми, але найкраще з морським коктейлем поєднуються довгі, тонкі спагетті. Кип'ятимо воду, додаємо сіль за смаком і відварюємо спагетті до готовності. Відливаємо кілька ложок води, в якій варилися макарони і додаємо їх в соус. Відкидаємо готові макаронні вироби на друшляк, промиваємо водою. Змішуємо пасту в сковороді з соусом з морепродуктів і подаємо до столу. Розкладаємо готову страву по тарілках і прикрашаємо листочками базиліка.

смачного!