Склад / інгредієнти
спосіб приготування
білі щі з куркою - відмінне перша страва, особливо воно добре йде після святкових рясних застіль, коли набридли всякі копченості-солоності і вишукування. Помірність (якщо ви не зловжите прянощами) білих щей дозволяє насолодитися власним смаком бульйону і ароматом овочів.
1. Залийте водою курку, доведіть до кипіння, зніміть пінку. Якщо птах домашня, продовжуйте варити щі, як зазвичай. Якщо з птахофабрики-рекомендується злити перший бульйон, промити м'ясо і каструлю, знову залити водою і далі варити як зазвичай.
2. Додайте в бульйон нарізану картоплю, доведіть до кипіння, введіть нашатковану капусту, посоліть, варіть на повільному вогні до м'якості овочів.
3. Приготуйте заправку: на соняшниковій олії злегка припустіть цибулю і моркву.
4. Коли картопля і капуста будуть практично готові, введіть заправку, лавровий лист, доведіть до кипіння і вимкніть плиту. Дайте щам настоятися хвилин 20 під кришкою.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал / 100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
