консервація квасолі в домашніх умовах

1. Квасоля перебираємо. Для заготовки вибираємо тільки щільні зерна, зморщені і червиві викидаємо. Відібрану квасолю викладаємо в миску і заливаємо її холодною водою. Ми залишаємо вимочуватися.

2. Через чотири години воду зливаємо, заливаємо квасолю свіжою водою. Ми залишаємо ще на чотири години. Після закінчення зазначеного часу квасоля моєму під проточною водою, зливаємо все сміття, який залишився.

3. Перекладаємо квасоля в каструлю з товстим дном, заливаємо водою. Вода повинна повністю покривати бобові. Відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння, після чого воду зливаємо. Повторно заливаємо чистою водою.

4. Коли вода знову закипить, наливаємо в каструлю рослинне масло, насипаємо цукор. Вогонь зменшуємо до мінімального, Томім квасоля протягом 40 хвилин. При цьому кришку не закриваємо. Стежимо, щоб вода не википала, якщо потрібно підливаємо.

5. По закінчення зазначеного часу додаємо сіль, варимо ще 10 хвилин. Потім наливаємо оцет, тримаємо на вогні хвилину-дві.

6. Поки квасоля вариться, готуємо банки. Ретельно моєму їх, а потім стерилізуємо будь-яким зручним способом (в духовці, в мікрохвильовці або над парою). Кришки обдаємо окропом.

7. Киплячу квасоля розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам. Закочує герметично.

8. Заготовки перевертаємо догори дном, вкутуємо в плед або в ковдру. Ми залишаємо в такому положенні до повного охолодження, приблизно на добу.

потім переносимо банки на постійне місце зберігання.

зберігати можна в погребі, підвалі або в іншому темному прохолодному місці.

приємної дегустації.